餐饮配送费用-天津餐饮配送-莎家邦食品公司

烘干时，将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32℃～42℃，让其干燥，餐饮配送，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的蔬菜，使之加快干燥速度，餐饮配送费用，一般经过11—16小时，当蔬菜水分含量降至20%左右时，餐饮配送公司，可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳---钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂，喷完后即可封闷。将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右，天津餐饮配送，才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。

叶菜类蔬菜的叶柄间往往带有一些枯黄老叶、老根以及其他的杂物如树叶、杂物等，加工时应首先将其摘剔除尽，留取可食用的部位，同时还要将其整理整齐，以便洗涤和刀工处理。叶菜类蔬菜的叶柄间往往带有泥沙、虫卵及其他污物，在初步加工时应将其清洗干净，并去除或病源性微生物。通常多用清水洗涤，有时根据集体情况也采用盐水浸泡和高溶液或八十消毒溶液洗净的方法。切忌叶菜类加工时不可以揉洗。