餐餐有主食不难做到，粗细搭配的理念也深入人心，但粗粮的比例应该是多少，很多人并不清楚。根据现有的膳食指南，粗粮比例达到1/3（居民膳食指南2016）或1/2（美国居民膳食指南2015），但大多数人做不到这一点。他们对粗粮重要性的认识不够，或想当然地认为要以细粮（精制谷物）为主，更有甚者错误地认为粗粮吃多了也不好，不利于胃肠和---。白米饭、白馒头、白面条等精制谷物的营养价值是很差的，加了油脂，肉类加工费用，或加了糖，或加了盐和碱，或兼而有之的方便面、饼干、高脂肪面包、油饼、油条、点心等尤其不好，应当尽量少吃。
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