集体配餐价格-集体配餐-天津莎家邦食品公司

保鲜剂有化学合成和天然保鲜剂两种。大部分化学防腐保鲜剂都有一定的副作用，会给保鲜产品带来一定程度的污染。---是对于净菜，化学防腐保鲜剂的使用种类、剂量、时间都受到严格---。低温不仅可以抑制净菜组织的呼吸强度，降低各种生理生化反应速度，---衰老和抑制褐变，而且可以抑制微生物的生长。因此，净菜从挑选、洗涤、包装、贮藏、运输到销售均需在一个低温条件下进行，才能取得较好的保鲜效果。---认为净菜包装后，应放入冷库中贮藏，集体配餐，冷库温度必须≤5℃才能获得足够的保鲜期及---食用安全，并利用冷链（温度≤5℃）进行运输和销售。

芹菜药食两用，在我国栽培广泛。芹菜泡菜含有大量的活性乳酸菌，能---地保存芹菜原有的---c，并能增进食欲，帮助---，是一种很有发展前途的蔬菜加工新品种。果蔬去皮和切分之后，与空气接触会迅速变成褐色，从而影响外观，也破坏了产品的风味和营养品质.这种褐变主要是酶褐变.由果蔬中的多酚氧化具有儿茶酚类结构的酚类化合物，后聚合成---。其关键的作用因子有酚类底物、酶和氧气。